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本版版主 依依
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主题:抗老飲食
情殇
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            1楼
 抗老飲食
當然我們沒辦法使老變回年輕,每個人都怕老,可是如果認清事實,老是一種無常、一種變化,你就不會那麼去執著,反正都要老的,你就不會花那麼多錢去整容變成更不自然,也不去執著。開心順其自然反而變得更年輕,從我們出生的第一天開始就是邁向死亡的開始。講到老,既然老是一個自然的步驟,那我們如何使這個步驟緩慢下來呢?這是值得我們研究的。

老化的徵兆
基本上老化有幾個徵兆,以皮膚來講,它變得比較不光滑且有皺紋,記憶力減退,比較容易拉肚子,有時會睡不好,還會有因缺少礦物質葉酸產生的躁鬱症。你會發現你的卡路里的需求量減少,而維他命B12、D、蛋白質、葉菜類及}質的需求增加。這個時候你要吃得很平衡也是一種學問,基本上我建議多吃葡萄乾和Nuts來幫助你的記憶,拉肚子時吃一點Yogurt。蔬菜果汁有很多抗氧化的養料,越紅越綠越有顏色的越好,都放進去一起打,這也是一種生機飲食,最自然的方法,營養吸收的最快,建議大家多喝蔬菜果汁。

抗老的七步驟
講到抗老,為什麼會老化?經常有人說抗氧、抗氧,是什麼意思呢?在此先向你們做一個非常簡單的化學分析。每當我們呼一口氣就會有許多"MINUS"產生,久了以後皮膚就會變成不好,也會對你器官不好,我們所說的抗氧、抗氧就是它有很多很多的"PLUS"來中和那些"MINUS",基本的道理就是這樣。這裡有七個抗老步驟和大家分享;

第一、健康的作息和生活習慣,把它當作生命的一部份,就像你每天刷牙洗澡一樣,對身體的健康非常重要,因為有健康的身體才能讓我們有多餘的能量去修行,所以我們要把身體當成非常重要的,人身難得,我們要好好的保護身體。因為身體就像汽車一樣,用久了機器也會壞的,所以把自己的身體當好車一樣,好好保養也是非常重要的!不要去怕它,我知道有些人想說不要去管它,有時候其實是在壓抑自己心裡的一種恐懼感,要尊重你的身體。當你感覺到身體有毛病的時候,就是你的身體在對你抗議的時候。有個小故事,我先生有頭痛的習慣,每次頭痛他就吃藥,我常常跟他說,你要去發現為什麼會頭痛,要去找出頭痛的根而不是一直吃藥,吃久了身體會產生抗體,這樣你就要吃得更多,或今天吃Tynanol明天換吃Advil後天又換別的。當你生病的時候你要找出病因,是吃不好或是太累了,還是睡不好,或其他的原因,要去找出它的根本,才能對症下藥,這些都是因果關係。

第二有正常的生活習慣,要注意心理的健康,學佛是最好的{節劑,學佛可以讓心情平靜,可以讓你對世上的一些不公平或怨恨看得比較淡。

第三要注意心理及生理健康,人到一定的年紀要特別注意,女生要做乳癌檢查,男生要做攝護腺癌檢查。要經常運動,西方人注重有氧運動,有氧運動基本上是要你的心臟能跳到一定的次數,當西醫說你要做有氧運動時,意思就是說心跳要到一定的標準。有些人覺得奇怪為何一直運動體重卻掉不下來,那是因為你的心跳沒跳到那個標準,如果你的心跳達到那個標準,就表示你運動得夠了。以東方的角度來看,是以禪修、靜心、呼吸等使生活變得簡單化,我常常覺得房間乾淨心就乾淨,你到底有多少衣服、有多少鞋子?那些東西你能用到什麼時候?如果太多就把它布施了吧。我們去外國人家,他們都很乾淨整潔,而我們東方人的家總是有很多很多的東西擺在外面,我認為只要房子乾淨心裡就乾淨,所以希望大家把生活變得越來越簡單化。生活簡單化也是一種抗老的方法。

第四是削減生活壓力,現在我們生活在一個大環境裡,空氣已經沒有以前那麼乾淨了,水也沒有那麼清澈了,可是我們如果注意環保、注意整個大環境的資源運用,我們還是可以使得這個世界變得更乾淨、減少環境污染。

第五是我們今天講的有關營養,要以不油膩最天然的方法來飲食。

第六是另一種非常簡單的方法──為色彩加分。如何吃呢?東方人有很多偏方和獨特的見解,基本上我不是這方面的專家,可是我們可以用一般常識來看,基本上藥補不如食補,食補並不像藥補那麼強烈,通常大約要吃三個月以後才能見到效果。不要太相信別人的偏方,我記得有人聽說蘆薈可以減肥、養顏美容,她每天就只喝蘆薈水,結果喝到脫水送醫院。偏方反正是食物不像藥物那麼強,大家不妨用三個月的時間試一試,但是如果你病得很嚴重的話,我覺得還是去看醫生比較保險。食物是一種{劑和一種生活的方式,是一種對生命的尊重和對生活的態度,如果你能採用食補當然是比較好,只是過程會比較慢。

對於彩色加分,基本上可以規定你自己每天至少吃五種顏色的食物,食物一般有紅色、綠色、白色、紫色、黃色、{色、黑色及咖啡色等,每天以吃到五種顏色的食物為標準,這是一種非常簡單的方法。一種顏色以半杯到一杯為標準。植物的顏色是它們用來保護它們自己的,就像動物的保護色一樣,所以我們選擇水果蔬菜的時候,選顏色越深的越好,這也表示它們的成份越濃、越強烈,每天至少五色,七色更為恰當。你的飲食是屬於那一種顏色呢?我們來看一看,黃色是玉米、紅色是紅}蔔、綠色是青菜、紫色是茄子……等等,白飯不是白色的因它已經加工過,我們應該吃自然的糙米,五穀米非常好。我常常說:「Mother Nature did not create McDonald, Mother Nature creates rice, fruits, vegetables.」蕃茄為什麼會留到現在?就是因為它好啊!如果它不好的話,早就被淘汰了。

多吃蔬菜水果,聽起來好像是老生常談,每個人都會,但是西方的研究結果發現,光是告訴你吃蔬菜水果一般人不容易了解,所以換一個方法告訴你為什麼要吃蔬菜水果。

譬如紅色是Lycopene,別人一聽認為這麼有水準,但是告訴他們說蕃茄有Lycopene,Lycopene可以預防攝護腺癌、子宮頸癌及腸胃癌等,他們就會多吃蕃茄,最近的蕃茄和綠菜花(Broccoli)都變得好貴。莊嚴寺有一位朋友問我說,東西是要生吃好還是熟吃好?煮熟的食物很多養份都破壞掉了,我的回答是看情況而定,譬如紅}蔔必須加熱才容易吸收,綠色的蔬菜如果加熱太久的話,顏色就會變黃、養份就沒有了,所以我認為採用中庸之道看情況而定。想到綠色就想到Glucosinolates,它可以有效預防心臟疾病及癌症,像綠菜花、Kale、菠菜等都有很多Glucosinolates和葉酸,葉酸可以讓你比較不會煩躁,對腦力比較好。

講到想到黃色,就想玉米就想到Lutein,Lutein 可以保護眼睛。

再來是橘紅色,橘子和紅}蔔,想到橘紅色就想到紅}蔔素。紅}蔔素對皮膚好還有預防癌細胞的產生。

橘黃色就是維他命C,比較酸的東西,可以消炎消腫,像過敏皮膚不好,橘黃色的蔬果就有消炎消腫的作用。

想到紫{色就想到桑}、{莓、紅莓,就想到Anthocyanins,它對白內障、對眼睛、對尿道感染是比較好的,還可改善血液循環及記憶。

講到白綠色的蔬果就是修行人比較不吃的蔥跟蒜,但在西方人的看法是蔥薑蒜有增加免疫系統的功能,還可以降低脂肪。白色的食物例如山藥,它有植物性的荷爾蒙,因此更年期的女性可以多吃一點山藥。黑色的食物如牛蒡。第七是注意環境污染,尤其是水和空氣。
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 2008-9-4 11:46:40
 
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