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主题：吃月饼饮食宜清淡糖尿病患者慎食无糖月饼

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1楼

吃月饼饮食宜清淡糖尿病患者慎食无糖月饼

　中秋佳节将至，味道香甜、象征合家团圆的月饼又现身百姓餐桌。营养专家建议，吃月饼要讲究科学，饮食宜清淡。

　　月饼作为一种点心，月饼皮由面粉、糖、食用油等制成；月饼馅料南方有肉、蛋黄等，脂肪更高一些；传统月饼像豆沙、莲蓉月饼含淀粉、糖会多一些。因此，月饼更加靠近主食，吃了月饼，就得减少其他主食的摄入。

　　现在大部分月饼油大、糖多、热量高，吃月饼后，一天的饮食应以清淡为主，不能太油腻。一日三餐，如果早餐吃月饼，午餐和晚餐就要做到少油少糖。炒菜时油少放一些，油大的菜换一种烹调方法，爆炒改为凉拌，红烧换成清炖，一部分荤菜用蔬菜、水果代替。

　　月饼油大、糖多，早上吃可以补充上午所需的能量，也不易发胖，同时搭配一些富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆，还可以加些水果。

　　月饼热量很大，如果当零食吃，要控制量，一次吃四分之一块。搭配饮料尽量不要配甜饮料，因为月饼已经太甜，不仅口味上发腻，而且增加糖摄入过量的问题。宜配无味的饮料，如新鲜茶水、淡豆浆和脱脂奶。

　　一些特殊人群吃月饼需格外注意。对于糖尿病患者，要慎食无糖月饼。一些无糖月饼用糖醇类甜味剂，食用过多也可能带来腹泻反应。而且无糖月饼所含油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高；高血脂、高胆固醇人群不宜选择肉馅、蛋黄馅月饼，这类月饼脂肪含量过高，可以选择五仁月饼，但也要控制食用量；控制体重的人更应少吃月饼，以免摄入过多热量。专家特别提醒，下列人员应不吃或少吃月饼：

　　1、糖尿病患者不可吃月饼：因月饼含糖量高，若患者吃了月饼后，可使血糖急剧升高，导致病情加重。

　　2、高血压、高血脂及冠心病等心脑血管疾病的患者千万不可吃月饼：因为月饼中的糖和油脂等可增加血液的粘稠度，加重心脏和大脑缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。

　　3、胃、十二指肠等消化系统疾病患者要控制食用月饼：因月饼使胃酸分泌大量增加，对疾病的愈合不利。

　　4、胆囊炎、胆石症或慢性胰腺炎的患者不能吃月饼：因吃月饼很容易使原有的慢性胆囊炎、慢性胰腺炎复发，引起剧烈疼痛，胆结石患者吃月饼后会刺激胆汁，引起疾病再度发作。

　　5、老年人：因消化吸收功能较差，多吃会增加胃肠负担，引起消化不良、腹泻等。

　　6、婴幼儿：因消化系统发育不够健全，消化器官十分娇嫩和脆弱，难以承受高糖、高脂肪的食物。

　　此外，患有慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎的患者，也不可食月饼；患龋齿的患者也要少吃月饼，而且吃后要立即刷牙洁齿。

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2008-8-27 20:50:05

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